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崗位職責(zé): 1根據(jù)公司規(guī)劃及客戶(hù)需求，開(kāi)發(fā)系列菜品及預(yù)包裝食品; 2原材料選型、產(chǎn)品配方、配料確定、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)確定，產(chǎn)品特點(diǎn)呈現(xiàn)等整體工作，并編制產(chǎn)品的工藝流程、操作標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品出品標(biāo)準(zhǔn); 3.協(xié)助進(jìn)行原料測(cè)試、門(mén)店生產(chǎn)把控、門(mén)店銷(xiāo)售等; 4.協(xié)助對(duì)門(mén)店、生產(chǎn)與品控人員進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，確保產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)執(zhí)行到位: 5協(xié)助優(yōu)化產(chǎn)品搭配、菜單結(jié)構(gòu)及成本結(jié)構(gòu); 6隨時(shí)保持對(duì)行業(yè)最新動(dòng)態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)的高度關(guān)注，及時(shí)了解新原料、新技術(shù)、新技法、菜品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)等，與菜品研發(fā)相結(jié)合.挖掘具有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，并對(duì)原有產(chǎn)品的原料、工藝進(jìn)行優(yōu)化，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量。 崗位要求: 1.中專(zhuān)及以上學(xué)歷; 2.3年以上中餐大廚與產(chǎn)品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)；串串火鍋類(lèi)研發(fā)人員優(yōu)先。 3.熟悉食材、各類(lèi)原輔料的特性和搭配: 4.熟悉食品行業(yè)法律法規(guī)，熟悉食品供應(yīng)流程和食品管理標(biāo)準(zhǔn): 5.能夠承受較大的工作壓力，具有良好的溝通能力與團(tuán)隊(duì)合作精神。